Vous souhaitez manger moins de protéines animales que ce soit pour la protection de l’environnement, des préoccupations par rapport au bien-être animal, des raisons de santé,… Sans complètement faire le pas, de plus en plus de personnes deviennent flexitariennes, à savoir qu’elles ont décidé de réduire les protéines animales et n’en mangent que juste de […]
Toujours dans l’optique de réduire la viande et de manger plus de légumineuses voici une recette avec des haricots blancs que je prends en bocaux. A faire avec vos enfants si vous le pouvez car faire des boulettes leur plaisent souvent Ingrédients (pour 2 pers): 200 g de haricots blancs cuits, 5 cas de chapelure ou […]
Vous ne savez pas quoi faire des pois cassés, super source de fibres et de protéines végétales ainsi que de micronutritments, alors on y va pour se préparer des falafels de pois cassés Ingrédients 200 g de pois cassés 1 carotte 1 échalote Le jus d’un citron 1 cac de cumin 1 cac de curry […]
Retrouvez le guide complet des soupes pour toute la famille et plein de recettes pour se faire du bien quand il fait froid. La soupe on peut en avoir une bonne ou mauvaise image, on se dit qu’on n’a pas le temps de la faire ou encore que la famille ne va pas aimer ou […]
Ingrédients (pour 6) 3 gousses d’ail 1 oignon de la ciboulette Un blette entière ou 4 belles feuilles de kale coupée très finement ou hâchée au blender 5 œufs Sel, poivre 100 g de fromage de chèvre frais ou de feta 1 belle poignée de coriandre et une autre de persil Préparation (30 min) Hachée […]
Un délicieux cake pour vos pique-niques, apéro ou juste pour un déjeuner rapide avec une belle salade Ingrédients (pour 4 pers): 175 g de lentilles corail crues 1 grosse carotte coupée en dés 1 oignon émincé 3 oeufs 3 gousses d’ail pressées 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 150 g de chèvre frais 35 g de […]
INGREDIENTS 190 g de grains de sarrasin 500 ml d’eau 1/2 cac de sel 1 grosse poignée de persil haché Le jus d’un demi-citron ou plus 1 cas d’huile d’olive 1 cac de miel 1 botte d’asperges vertes 1 botte de radis Une grenade égrenée 10 tranches d’ halloumi 1 petite poignée de haricots verts […]
Un moyen de se faire plaisir avec modération pour un petit brunch Ingrédients : 8 crumpets 250 g de farine semi-complète d’épeautre 160 g de lait végétal ou de vache 150 g d’eau tiède 6 g de levure boulangère sèche 1 cc de levure chimique 1 cc de sel (optionnel) 1cc extrait de fleur d’oranger Préparation […]
Avec les beaux jours les apéros fleurissent et j’ai souvent des demandes à ce sujet pour limiter les dégâts. En effet c’est que souvent à l’apéro que le bas blesse entre le cocktail, les chips et le saucisson au secours les bonnes résolutions. Alors voici quelques conseils pour en faire un moment agréable sans culpabiliser […]
Ingrédients 1/2 concombre 1 oignon rouge 1 yaourt de brebis 1 poignée de persil haché 1 gousse d’ail` Préparation Peler le concombre et l’oignon et les hacher ensemble avec la gousse d’ail Mélanger avec le yaourt et une pincée de sel et de poivre. Mettre au frais.
Ingrédients pour une dizaine 80 g farine de blé semi complète ou de riz 55 g d’amandes concassées (je les ai mixées) 50 g flocon d’avoine 45 ml lait végétal 40 g sucre complet ou de coco 30 ml huile de noisette 30 g de fécule de maïs ou de pomme de terre 20 g de pépite de chocolat ou des copaux 3 g levure chimique 1 pincée sel Préparation Mélanger tous les ingrédients dans un […]
Ingrédients Pour une dizaine de cookies : 220g de farine d’épeautre (ou 80 g d’okara- 60 g de farine de riz et 80 g de farine d’épeautre)1 cuillère à café rase de levure chimique2 cuillères à café bombées de thé matcha80 g de sucreQuelques gouttes de vanille liquide1 œuf1 pincée de sel80g de beurre mou 40g de chocolat au […]
Les courgettes pas toujours faciles de les cuisiner avec créativité alors voici quelques idées Ingrédients (pour 4 pers): Sauce : 2 cas huile de colza, 1 cas de vinaigre de cidre, 1 cas de moutarde, 10 cl d’amande liquide ou de crème allégée, sel-poivre 1 courgette- 3 carottes 1 cac de graines courges et 1 cac de […]
Ca y est on commence à voir de plus en plus de fruits arriver et en particuliers de fruits rouges. Que vous soyez à la mer, à la campagne ou à la montagne ou en ville vous les trouvez de plus en plus. Regardons de plus près pourquoi ce sont de superaliments ! Les fruits rouges, […]
Ingrédients (4 pers) 1 gros oignon jaune 2 gousses d’ail 1 cuillère à soupe d’huile de sésame 1 courgette, 1 aubergine, une poignée d’haricots verts Le jus d’un citron et de la coriandre fraiche 2 verres de bouillon aux légumes Gingembre haché 1 cuillère à café de poudre de cumin, 1 de curcuma, 1 de […]
