Salade de chou rouge, mâche et radis noir

Ingrédients :

1 petit chou rouge

1 sachet de mâche ou de la mâche fraiche bien lavée

1 radis noir

1 échalote

Préparation 

Couper le chou rouge en lamelles et le radis noir en tranche. Rajouter la mâche.

Pour la vinaigrette : 1 cas de moutarde avec 1 cas de vinaigre de cidre, émulsionner avec 2 à 3 cas d’huile de noix et rajouter l’échalote en petit morceau.