Ingrédients (pour 4)

Un demi chou rouge

Un oignon rouge

6 noix

1 grenade

du persil frais 

Préparation

Pour la sauce : 3 cas d’huile de noix, 3 cas de vinaigre de cidre, 1 cas de moutarde, sel, poivre

Émincer le chou rouge en lamelles, faites de même avec le chou rouge. Rajouter les noix et les grains de grenade

Préparer la sauce en commencer par diluer le vinaigre avec la moutarde puis rajouter l’huile de noix en émulsionnant.

Mélanger le tout avec le persil.