Ingrédients (pour 2 pers):

100gr de tofu fumé, 2 cas d’huile d’olive, 1 gousse d’ail, 1 cas de concentré de tomate, 1 cac de moutarde,1 cc d’herbes de Provence, 1 échalotte, 3 cas de chapelure ou maizena, 1 carotte cuite réduite en purée.

Préparation

Mixez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène. Former des boulettes compactes à la main. Faites revenir les boulettes pendant une dizaine de minutes en les faisant rouler régulièrement pour qu’elles dorent uniformément dans un poele. Servir avec une salade et des pâtes ou du riz.