Ingrédients : 2 patates douces 1 oignon rouge 1-2 gousses d’ail 1 cac de gingembre et de cumin 1 cas de maïzena 1 petite poignée de persil hachée 1 cac d’huile de coco Préparation  Éplucher et râper les patates douces et les mettre au four pendant 20 -25 min avec le gingembre et le cumin à […]

Ingrédients : 1 oignon 250 g de riz carnaroli 1 L de bouillon de légumes (Marigold) 100 g de petits pois surgelés 200 g d’épinard frais ou surgelés 100 g de féta 4 belles poignées de roquette. Préparation  Faire revenir l’oignon en dés avec 1 cas d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit translucide Ajouter le riz […]

Ingrédients : 300 g d’haricots verts même surgelés 1 barquette de champignons de Paris 2 gousses d’ail 1 cas d’huile d’olive colza Préparation  Faire bouillir de l’eau avec un peu de sel. Y ajouter les haricots verts 5 min dans l’eau bouillante jusqu’à ce qu’il s soient bien verts (la chlorophylle ressort). Pendant ce temps-là laver […]

Ingrédients : 1 petit chou rouge 1 sachet de mâche ou de la mâche fraiche bien lavée 1 radis noir 1 échalote Préparation  Couper le chou rouge en lamelles et le radis noir en tranche. Rajouter la mâche. Pour la vinaigrette : 1 cas de moutarde avec 1 cas de vinaigre de cidre, émulsionner avec 2 à […]

Ingrédients : Un sachet d’épinards ou des épinards frais Un avocat Des radis de toutes les couleurs Vinaigrette japonaise 1 cac de moutarde 2 cac de sauce soja 1 cas de vinaigre de riz 2 cas de jus de citron 3 cas d’huile d’olive Préparation  Laver, couper et faites votre vinaigrette, mélanger le tout et bon […]

Ingrédients : 4 branches de chou kale 1 cas de graines de sésame 1 cas d’huile de sésame 1 cas de tamari Préparation  Laver les branches de chou, les couper en lamelles grossièrement puis les faire revenir 5 min max avec l’huile de sésame et les graines de sésame dans un poêle, jusqu’à ce qu’elles deviennent […]

Ingrédients : 80 g quinoa cru 100 g de champignons hachés ou de tofu  1 oignon 2 gousses d’ail 100 g de fromage de chèvre  frais ou râpé 6 tomates concassées Sel et poivre 9 feuilles chou vert Préparation  Faire cuire le quinoa dans une casserole (selon les instructions du paquet) Dans une poele avec un peu d’huile faire revenir l’oignon émincé, les tomates concassées et les […]

Ingrédients : 1 pot de tomates concassées de 400 g ou 4 grosses tomates mixées 1 carotte râpée 1 oignon 2 gousses d’ail 1 branche de céleri Du persil 2 poignées de petits pois congelés Préparation  Faire revenir l’oignon, le céleri, l’ail, les carottes en rondelles et un peu de persil. Rajouter ensuite au bout de […]

Ingrédients : 1 navet 1 betterave crue Du fenouil 1 patate douce  1 oignon 2 gousses d’ail 1 cac de cumin- 1 cac de curcuma 1 morceau de gingembre 1 à 2 cas d’huile d’olive ou d’huile de coco Préparation  Laver les légumes et les couper en petits morceaux ou rondelles en fonction du légume. Les mettre […]

Ingrédients : 2 poireaux 1 pomme de terre ¼ chou vert 2 carottes 500 ml de bouillon de légumes 1 cas d’huile d’olive Préparation  Laver les légumes, pour le poireau le couper en deux dans la longueur et bien lavé entre les feuilles surtout si vous l’acheter bio car ils sont souvent plus terreux) Peler les […]

Ingrédients : Pâte sans beurre : 250 g de farine d’épeautre semi complète ou 75 g de farine de sarrasin, 25 g de maïzena, 50 g de farine de châtaigne, 100 g de farine de riz-8 cl d’huile d’olive colza-8 cl d’eau. Tout mélanger et laisser reposer 30 minutes sinon utiliser une pâte brisée de bonne qualité. […]

Ingrédients : 1 ou 2 bottes de Pak Choi 2 gousses d’ail 1 cac de gingembre ou un doigt de gingembre frais écrasé 1 cas de soja tamari 1 cas d’huile de sésame ou d’olive Préparation : Laver les Pak Choi et les couper dans le sens de la longueur puis en petits tronçons. Faire revenir dans […]

Ingrédients : Un chou-fleur Des épices : cumin, curcuma, gingembre 2 cac en tout 2 cas d’huile d‘olive ou de coco Préparation  Ultrafacile, laver le chou-fleur et le mettre entier dans un plat avec huile d’olive et épices. Mettre au four pendant 20 min à 200°C jusqu’à ce que vous puissiez facilement enfoncer la pointe d’un couteau.  […]

Ingrédients150 g de lentilles vertesUn oignonDeux gousses d’ailUne poignée de persil frais hachéUne cuillère à soupe d’huile d’olive ou de cocoDu romarin et du thym ou une cuillère à soupe d’herbes de Provence Préparation Faire cuire les lentilles vertes pendant 25 minutes dans une casserole. Une fois qu’elles sont presque cuites vous pouvez les égouter. […]

Une recette de quiche potimarron poireau et tofu soyeux, pour changer des quiches aux courgettes et utiliser des légumes de saisons J   Ingrédients (pour 4 personnes)   Pâte sans beurre 250 g de farine d’épeautre semi complète ou 75 g de farine de sarrasin, 25 g de maizena, 50 g de farine de châtaigne, 100 […]