Un cake riche en omégas 3 pour un apéro ou un pique nique healthy

Ingrédients (pour 6 personnes)

3 œufs

70 g de farine de riz

30 g de farine de fonio (ou de petit épeautre si vous mangez du gluten)

50 g de fécule de pomme de terre

1,5 cac de levure sans gluten

7 cac d’huile d’olive

100 ml de lait d’amande sans sucre ajoutée

50 g de noisette en poudre

100 g de saumon fumé

Préparation

Préchauffer le four à 180°C. Mélanger les ingrédients secs : farines, la poudre de noisettes et la levure

Puis les ingrédients humides : huile, lait, œufs puis mélanger les deux

Rajouter le saumon en lamelles. Saler, poivrer et mettre dans un moule à cake graissé

Faire cuire 30 min