Carpaccio de betterave sauce sésame

Préparation

Rien de plus simple éplucher une betterave, la couper en lamelles très fines. (Si vous utilisez un chou rouge le couper en petites lamelles aussi). Faire la vinaigrette en mélangeant les ingrédients cités ci dessous. Répartir vos betteraves en rosace et ajouter la vinaigrette dessus et un peu de basilic ou d’herbes fraiches ciselées pour faire jolie 🙂

Vinaigrette pour le chou ou les betterave à l’umeboshi

2 cas de vinaigre d’umeboshi

2 cac de purée de sésame

4 cas d’huile de sésame

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