Ingrédients

250 g de noix de cajou non salées

4 cl de jus de citron

1 gousse d’ail

2 cas de vinaigre de cidre

ciboulette ciselée et 1 car de cumin 

sel, poivre si besoin

Préparation (30 min) 

Trempez 250 g de noix de cajou non salées dans de l’eau froide pendant 2 h. Égouttez et rincez.

Mixez-les au blender avec 4 cl de jus de citron, 1 gousse d’ail, le vinaigre de cidre, sel, poivre et un peu d’eau tiède jusqu’à obtenir une texture bien crémeuse.

A servir avec la ciboulette ciselée et du cumin . Laissez au réfrigérateur au moins 1 h avant de servir.