Cake aux lentilles corail et chèvre

Un délicieux cake pour vos pique-niques, apéro ou juste pour un déjeuner rapide avec une belle salade Ingrédients (pour 4 pers): 175 g de lentilles corail crues 1 grosse carotte coupée en dés 1 oignon émincé 3 oeufs 3 gousses d’ail pressées 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 150 g de chèvre frais 35 g de […]

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Crumpet pour brunchs anglais (recette Healthy Clemsy)

Ingrédients : 8 crumpets 250 g de farine semi-complète d’épeautre  160 g de laitvégétal ou de vache  150 g d’eau tiède 6 g de levure boulangère sèche 1 cc de levure chimique  1 cc de sel (optionnel) 1cc extrait de fleur d’oranger Préparation Dans un bol mélanger la levure boulangère à l’eau tiède, laisser reposer 5 minutes. Ajouter […]

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Scones amandes chocolat

Ingrédients pour une dizaine 80 g farine de blé semi complète ou de riz 55 g d’amandes concassées (je les ai mixées) 50 g flocon d’avoine 45 ml lait végétal 40 g sucre complet ou de coco 30 ml huile de noisette 30 g de fécule de maïs ou de pomme de terre 20 g de pépite de chocolat ou des copaux 3 g levure chimique 1 pincée sel Préparation Mélanger tous les ingrédients dans un […]

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Cookies matcha chocolat

Ingrédients Pour une dizaine de cookies : 220g de farine d’épeautre (ou 80 g d’okara- 60 g de farine de riz et  80 g de farine d’épeautre)1 cuillère à café rase de levure chimique2 cuillères à café bombées de thé matcha80 g de sucreQuelques gouttes de vanille liquide1 œuf1 pincée de sel80g de beurre mou 40g de chocolat au […]

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Coleslaw de courgettes

Les courgettes pas toujours faciles de les cuisiner avec créativité alors voici quelques idées Ingrédients (pour 4 pers): Sauce : 2 cas huile de colza, 1 cas de vinaigre de cidre, 1 cas de moutarde, 10 cl d’amande liquide ou de crème allégée, sel-poivre 1 courgette- 3 carottes 1 cac de graines courges et 1 cac de […]

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Un apéro virtuel qui ne fera pas de mal à votre ligne

Les apéros virtuels sont un des moyens de garder le contact avec notre famille, nos amis et en ce moment un vrai moment agréable à partager. Le problème c’est que souvent à l’apéro on a tout faux niveau nutrition entre le cocktail, les chips et le saucisson au secours les bonnes résolutions. Alors voici quelques […]

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Aubergines, courgettes et banane aux épices

Ingrédients (4 pers) 1 gros oignon jaune 2 gousses d’ail 1 cuillère à soupe d’huile de sésame 1 courgette, 1 aubergine, une poignée d’haricots verts Le jus d’un citron et de la coriandre fraiche 2 verres de bouillon aux légumes Gingembre haché 1 cuillère à café de poudre de cumin, 1 de curcuma, 1 de […]

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Carpaccio de betterave sauce sésame

Préparation Rien de plus simple éplucher une betterave, la couper en lamelles très fines. (Si vous utilisez un chou rouge le couper en petites lamelles aussi). Faire la vinaigrette en mélangeant les ingrédients cités ci dessous. Répartir vos betteraves en rosace et ajouter la vinaigrette dessus et un peu de basilic ou d’herbes fraiches ciselées […]

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Booster votre immunité avec la potion des initiés

Une recette de jus fortifiant avec du gingembre et du citron réalisée lors du stage de cuisine ayurvédique et en souvenir de Rose notre cuisinière hors pair qui nous a quitté brusquement INGREDIENTS Le jus de 2 citrons Un morceau de gingembre frais 2 cac de miel d’acacia INSTRUCTIONS Peler le gingembre avec le dos […]

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Veggie curry

Une recette pleine d’épices et réconfortante à faire avec les légumes que vous souhaitez. Faites en une grosse portion, réchauffer c’est délicieux aussi Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 gros oignon jaune 2 gousses d’ail 1 cs d’huile d’olive ou de coco 1 petite brique de lait de coco 1 boite de tomate concassée 500 g […]

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